|
|
Anzac Carres
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
Een kop staat voor een inhoud van 250 ml. in dit recept.
1 kopje bloem, 2/3 kop suiker, 1 kop havermout, 1 kop kokos, 100 gr. boter, 1/4 kop stroop, 1/2 thl. zuiveringszout, 1 eetl. heet water.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. bedek het bakblik met aluminiumfolie en folie invetten.
Laat de folie over de rand hangen i.v.m het uit de vorm halen van de koek.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en suiker in een grote kom. voeg havermout en het kokos toe, maak een kuiltje in het midden.
Meng de boter en stroop in een pannetje, roer op laag vuur tot de boter gesmolten is.
en het mengsel glad is.
Haal de pan van het vuur.
Los het zuiveringszout zout op in water, doe dit direct bij het botermengsel.
roer dit schuimig.
voeg het bij de droge ingredienten en meng alles goed.
Verdeel het mengsel over het blik druk met de achterkant van een lepel goed aan tot de bovenkant glad is.
Bak de koek 25-30 min. goudbruin en gaar. in het blik laten afkoelen.en dan met behulp van het folie uit het blik tillen.
snijd de koek in vierkantjes.
bewaren:
3 dagen in luchtdichte trommel.
|
|
|